Prepara en casa este ceviche de caballa con fresas y sorprende a todos tus invitados. Ahora que ya se acerca el calorcito, degustar este plato tan fresco, será una delicia.
Libro en mano, Mayo es el último mes de temporada de las fresas y de la caballa. Ahora que empieza a venir el calor del verano, ¿por qué no combinar estos dos ingredientes y preparar un plato bien refrescante, a la par que nutritivo?
Receta de temporada
Como ya sabéis, en SartenPorElMango nos encantan los productos de temporada. Si no os lo creéis, echad un ojo a nuestra recetas de primavera 😉
Temporada de fresas
La temporada de fresas en España va desde Febrero a Mayo. Aunque, como siempre, esto no es una regla estricta. En Enero ya podemos empezar a encontrar las primeras fresas en nuestros mercados. A menudo, también podemos degustarlas durante el mes de Junio.
En Huelva se producen la mayoría de las fresas que se consumen en toda Europa. Aunque también hay otros lugares como Castilla-La Mancha y la Región de Murcia donde también se cultivan. Por eso, para degustar una fruta exquisita y para reducir nuestras emisiones de C02, te recomendamos comer fresas cuando de temporada. Obtendrás una fruta de una calidad excelente y además consumirás un producto nacional.
Si te chiflan las fresas y las recetas de postres, ¿qué te parece este hojaldre de fresas con crema pastelera casera? A nosotros se nos hace la boca agua🤤
¿Qué necesito para preparar un ceviche de caballa con fresas?
Preparar este refrescante ceviche de caballa con fresas es muy sencillo. Solamente tendremos que preparar una especie de vinagreta para marinar la caballa fresca. Para esta vinagreta usaremos lima, limón, aceite de oliva y vinagre de manzana. Podéis usar el vinagre que tengáis en casa, incluso utilizar o añadir salsa de soja o tabasco.
Además, también picaremos un poco de ajo, cebolla, aguacate y añadiremos un poco de maíz. Con la vinagreta y las hortalizas preparadas, solamente tendremos que dejar a los lomos de caballa marinar y dejar reposar en la nevera antes de poder tener un plato increíblemente refrescante y apetecible.
Si os gustan este tipo de platos, o sois fans incondicionales de las recetas de caballa, no podéis dejar de revisar nuestra receta caballa marinada con eneldo
Receta de ceviche de caballa con fresas
Ceviche de caballa con fresas
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando el marinado. En un recipiente amplio o vaso grande vamos a mezclar todos los ingredientes líquidos. Es decir, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el jugo de la lima y el limón.30 g. aceite de oliva, 1 ud. lima, 60 g. vinagre de manzana, 1 ud. limón
- Picamos los ajos y la cebolla en brunoise (bien finito) y partimos el aguacate a cuadrados pequeñitos.2 dientes ajo, 1 ud. cebolla, 1 ud. aguacate
- En un bol mezclador grande y amplio como este agregamos los ingredientes líquidos y sólidos junto al maíz. Con ayuda de una cuchara lo mezclamos bien.50 g. maíz
- En una fuente de cristal rectangular como este ponemos los lomos de caballa con la piel hacia abajo y abocamos todo el marinado que hemos preparado.2 uds. caballa
- Cubrimos con film transparente y dejamos reposar en la nevera de 30 a 60 minutos según vuestras preferencias.
- Pasado ese tiempo, ya tenemos nuestros lomos de caballa marinados.Para emplatar la caballa, laminamos unas fresas que nos servirán como base para colocar nuestros lomos de caballa cortados de igual longitud. En el marinado tenemos maíz y aguacate, lo usaremos para decorar nuestro plato.fresas
Notas
- Para preparar nuestro marinado, también podemos agregar un chorrito de tabasco o salsa de soja.
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¡La sartén por el mango! 🍳
