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Ceviche de caballa con fresas

Prepara en casa este ceviche de caballa con fresas y sorprende a todos tus invitados. Ahora que ya se acerca el calorcito, degustar este plato tan fresco, será una delicia.

Ceviche de caballa con fresas
Ceviche de caballa con fresas

Libro en mano, Mayo es el último mes de temporada de las fresas y de la caballa. Ahora que empieza a venir el calor del verano, ¿por qué no combinar estos dos ingredientes y preparar un plato bien refrescante, a la par que nutritivo?

Tabla de contenidos

    Receta de temporada

    Como ya sabéis, en SartenPorElMango nos encantan los productos de temporada. Si no os lo creéis, echad un ojo a nuestra recetas de primavera 😉

    Ceviche de caballa con fresas - Primer plano
    Ceviche de caballa con fresas – Primer plano

    Temporada de fresas

    La temporada de fresas en España va desde Febrero a Mayo. Aunque, como siempre, esto no es una regla estricta. En Enero ya podemos empezar a encontrar las primeras fresas en nuestros mercados. A menudo, también podemos degustarlas durante el mes de Junio.

    En Huelva se producen la mayoría de las fresas que se consumen en toda Europa. Aunque también hay otros lugares como Castilla-La Mancha y la Región de Murcia donde también se cultivan. Por eso, para degustar una fruta exquisita y para reducir nuestras emisiones de C02, te recomendamos comer fresas cuando de temporada. Obtendrás una fruta de una calidad excelente y además consumirás un producto nacional.

    Si te chiflan las fresas y las recetas de postres, ¿qué te parece este hojaldre de fresas con crema pastelera casera? A nosotros se nos hace la boca agua🤤

    Hojaldre de fresas con crema pastelera casera
    Con esta receta de hojaldre de fresas con crema pastelera casera tendrás una receta de postre con la que siempre vas a quedar bien porque va a gustar a todo el mundo. Y si tus invitados ya te traen un delicioso postre, siempre la puedes sacar para el café o para la merienda 😋
    ¡Échale un ojo a esta receta!
    Hojaldre de fresas con crema pastelera casera

    ¿Qué necesito para preparar un ceviche de caballa con fresas?

    Preparar este refrescante ceviche de caballa con fresas es muy sencillo. Solamente tendremos que preparar una especie de vinagreta para marinar la caballa fresca. Para esta vinagreta usaremos lima, limón, aceite de oliva y vinagre de manzana. Podéis usar el vinagre que tengáis en casa, incluso utilizar o añadir salsa de soja o tabasco.

    Ceviche de caballa con fresas - Plano cenital
    Ceviche de caballa con fresas – Plano cenital

    Además, también picaremos un poco de ajo, cebolla, aguacate y añadiremos un poco de maíz. Con la vinagreta y las hortalizas preparadas, solamente tendremos que dejar a los lomos de caballa marinar y dejar reposar en la nevera antes de poder tener un plato increíblemente refrescante y apetecible.

    Si os gustan este tipo de platos, o sois fans incondicionales de las recetas de caballa, no podéis dejar de revisar nuestra receta caballa marinada con eneldo

    Caballa marinada con eneldo - Primer plano WPRecipe
    Caballa marinada con eneldo

    Receta de ceviche de caballa con fresas

    Ceviche de caballa con fresas

    Ceviche de caballa con fresas

    Prepara en casa este ceviche de caballa con fresas y sorprende a todos tus invitados. Ahora que ya se acerca el calorcito, degustar este plato tan fresco, será una delicia.
    Libro en mano, Mayo es el último mes de temporada de las fresas y de la caballa. Ahora que empieza a venir el calor del verano, ¿por qué no combinar estos dos ingredientes y preparar un plato bien refrescante, a la par que nutritivo?
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de reposo 30 min
    Tiempo total 50 min
    Plato Aperitivo, Plato principal
    Cocina Mediterránea
    Raciones 4

    Ingredientes
      

    • 30 g. aceite de oliva
    • 60 g. vinagre de manzana
    • 1 ud. lima
    • 1 ud. limón
    • 2 dientes ajo
    • 1 ud. cebolla
    • 1 ud. aguacate
    • 50 g. maíz
    • 2 uds. caballa (lomos grandes)
    • fresas

    Elaboración paso a paso
     

    • Empezaremos preparando el marinado. En un recipiente amplio o vaso grande vamos a mezclar todos los ingredientes líquidos. Es decir, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el jugo de la lima y el limón.
      30 g. aceite de oliva, 1 ud. lima, 60 g. vinagre de manzana, 1 ud. limón
    • Picamos los ajos y la cebolla en brunoise (bien finito) y partimos el aguacate a cuadrados pequeñitos.
      2 dientes ajo, 1 ud. cebolla, 1 ud. aguacate
    • En un bol mezclador grande y amplio como este agregamos los ingredientes líquidos y sólidos junto al maíz. Con ayuda de una cuchara lo mezclamos bien.
      50 g. maíz
    • En una fuente de cristal rectangular como este ponemos los lomos de caballa con la piel hacia abajo y abocamos todo el marinado que hemos preparado.
      2 uds. caballa
      Ceviche de caballa con fresas - Marniado preparado
    • Cubrimos con film transparente y dejamos reposar en la nevera de 30 a 60 minutos según vuestras preferencias.
    • Pasado ese tiempo, ya tenemos nuestros lomos de caballa marinados.
      Para emplatar la caballa, laminamos unas fresas que nos servirán como base para colocar nuestros lomos de caballa cortados de igual longitud. En el marinado tenemos maíz y aguacate, lo usaremos para decorar nuestro plato.
      fresas
      Ceviche de caballa con fresas - Plano cenital

    Notas

    1. Para preparar nuestro marinado, también podemos agregar un chorrito de tabasco o salsa de soja.
    Palabras clave aguacate, caballa, fresas, maíz
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