Ésta receta de caballa marinada con eneldo es tan sencilla, tan rápida y tan deliciosa que seguro que la repites más de una vez. La textura de la caballa marinada, junto con el frescor del eneldo, hacen que la combinación sea una gozada para el paladar.
Con ésta receta descubrirás una manera diferente de comer pescado y que podéis acompañar con una salsa de verduras, quinoa o, incluso, puede formar parte de una ensalada o de unos montaditos. Además del eneldo, puedes agregar cualquier otra especia que consideres oportuna como un poco de pimienta, albahaca, orégano…
Como decíamos ésta receta de caballa marinada con eneldo es muy fácil de preparar y os puede servir como idea para marinar este pescado azul de muchas otras maneras usando especias distintas. Pero también os puede servir como base para marinar cualquier pescado, sea pescado azul o pescado blanco.
Ésta receta os servirá de base y, a partir de aquí, podréis hacer las modificaciones que creáis, alterando un poco las cantidades que nosotros hemos usado, dejando el marinado que repose más o menos tiempo. Todo variará en función de vuestro paladar.
Ingredientes principales de la caballa marinada con eneldo
Los ingredientes que vamos a necesitar son bien sencillos de conseguir y estoy seguro que dos de ellos ya los tenéis en vuestras cocinas.
No vais a necesitar hacer una gran lista, así que no es necesario coger lápiz y papel. Vamos a necesitar sal y azúcar, que seguro que ya tenéis, y después necesitaremos eneldo y 2 caballas frescas.
El eneldo lo podéis encontrar en vuestro supermercado de confianza en la sección de especias. Vienen en un bote de cristal de esos típicos de las especias como la pimienta o el orégano. Si tenéis oportunidad de comprarlo a granel en alguna herboristería o tienda especializada, mucho mejor.
La caballa es un pescado azul muy fácil de encontrar en vuestra pescadería de confianza. No es un pescado caro y además es muy sabroso y aporta grandes beneficios al sistema cardiovascular y es rico en proteínas y grasas saludables.
¿Cómo hacer caballa marinada con eneldo?
Caballa marinada con eneldo
Plato: PescadosCocina: MediterráneaDificultad: Fácil2
personas5
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minutos50
minutosÉsta receta de caballa marinada con eneldo es tan sencilla, tan rápida y tan deliciosa que seguro que la repites más de una vez. La textura de la caballa marinada, junto con el frescor del eneldo, hacen que la combinación sea una gozada para el paladar.
INGREDIENTES PRINCIPALES
4 lomos de caballa limpios y sin escamas
80 g. de azúcar
80 g. de sal
8 g. de eneldo
- UTENSILIOS
1 cuchara o tenedor para mezclar
1 bol o plato hondo
1 fiambrera de cristal
PREPARACIÓN
- En un bol o plato hondo ponemos el azúcar y la sal y lo mezclamos bien. Podemos ayudarnos con una cuchara o un tenedor. Agregamos el eneldo y volvemos a mezclarlo todo bien.
- En una fiambrera lo suficientemente larga para que quepan nuestros lomos de caballa, cubrimos el suelo con la mitad de la mezcla de azúcar, sal y eneldo. A continuación, colocamos los lomos de caballa y volvemos a cubrir con el resto de la mezcla.
- Ahora sólo tenemos que reservar nuestra fiambrera en la nevera durante unos 45 minutos. Pasado ese tiempo, la caballa ya se habrá marinado y podemos retirarla.
Antes de emplatar la caballa marinada, debemos limpiar los lomos con agua para sacar los restos de azúcar, sal y eneldo. Lo podemos hacer bajo el grifo de la cocina, con un chorrito muy fino para no dañar los lomos. - Y ahora sí, ya tenemos nuestros lomos de caballa marinados con eneldo listos para emplatar. Como hemos comentado, los podéis servir junto a una salsa de verduras (como hemos hecho nosotros) o, por ejemplo, acompañarlos de quinoa.
El resultado será un éxito seguro.
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