¡Os damos la bienvenida a nuestra nueva sección sobre recetas sin gluten! Los platos que os vamos a proponer en esta guía están pensados para las personas que se ven obligadas a llevar una dieta estricta sin esta proteína, según indicaciones de su médico. Desde nuestro blog queremos contribuir también a que los celíacos encuentren un espacio donde sean atendidos, escuchados y, en definitiva, hallen la información necesaria para cocinar todos los días de la semana, apostando al máximo por la variedad y la salud.
Os acercaremos ideas originales, saludables y, por qué no decirlo, divertidas a la hora de preparar recetas para celíacos cómodamente en vuestra casa. Está comprobado que excluir el gluten de la dieta ayuda a que se mitiguen o, incluso, desaparezcan los síntomas de la celiaquía. En el caso de los más pequeños de la casa, también se consigue recuperar el crecimiento y la pérdida de peso.
Muchas veces nos desesperamos cuando no sabemos qué cocinar, especialmente si debemos evitar alimentos como el trigo, la cebada, la avena o el centeno. Por ese motivo, esta guía de recetas sin gluten os servirá para llenar esos vacíos que tanto os pueden agobiar.
¿Preparado/as para empezar este nuevo viaje?
Receta de crema pastelera perfecta
Alcachofa con portobello y puré de verduras
Crema de espárragos y berberechos con Thermomix
Puré de berenjena. Baba Ganoush o Mutabbal
Salmón con crema de brócoli y zanahoria
Arroz con pulpo y gambas
Ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva
Pulpo con mayonesa verde
