Saltar al contenido

Hojaldre de fresas con crema pastelera casera

Con esta receta de hojaldre de fresas con crema pastelera casera tendrás una receta de postre con la que siempre vas a quedar bien porque va a gustar a todo el mundo. Y si tus invitados ya te traen un delicioso postre, siempre la puedes sacar para el café o para la merienda.

Nosotros hicimos esta tarta de hojaldre con fresas y crema para celebrar la diada de Sant Jordi tan popular en Cataluña. Este día, todos los pueblos y ciudades se tiñen de rojo. Por eso no podía faltar el rojo en esta receta de postre.

Tabla de contenidos

    Tarta de hojaldre para celebrar Sant Jordi

    El seguimiento de la diada de Sant Jordi va creciendo año tras año. Cada año la venta de rosas y libros aumenta. Así como las recetas para conmemorar este día. Motivo por el cual hemos preparado este hojaldre de fresas con crema pastelera casera, para chuparse los dedos 😋

    Hojaldre de fresas con crema pastelera casera - Plano picado

    Ya sabéis que nos encanta aprovechar los productos de temporada y ahora estamos en plena temporada de las fresas. Dado que el rojo es un color muy especial este día, ¿qué mejor que hacer una receta con un poco de rojo? Y además, ¡Que está riquísima!

    ¿Qué necesito para hacer una tarta de hojaldre con fresas y crema?

    Para preparar nuestro hojaldre de fresas con crema pastelera casera vamos a necesitar, obviamente, esos 3 ingredientes. ¿Y ya está? ¡Sí, solo eso! Bueno vale, también necesitaremos un huevo para pintar el hojaldre 😁

    Hacer la crema pastelera en casa no es nada difícil y además la podéis hacer de la mañana para la tarde o de un día para otro y quitaros faena. Solamente necesitaras ingredientes básicos y un poco de paciencia. Si la quieres hacer, te recomiendo que sigas nuestra receta de crema pastelera perfecta.

    Receta de crema pastelera perfecta
    Con esta receta de crema pastelera perfecta tendrás una excelente base para preparar una gran cantidad de postres. Una de esas recetas básicas de repostería que tienes que conocer sí o sí.
    ¡Échale un ojo a esta receta!
    Receta de crema pastelera perfecta

    En cuanto a la masa de hojaldre, también podéis hacerla en casa. Aunque eso sí que os llevara muuucho tiempo. Siempre podéis comprar una masa rectangular de hojaldre, ya sea con o sin mantequilla.

    Respecto a las fresas, qué decir. Están de temporada, podéis encontrar fresas a buen precio y que sean nacionales. Ya sabéis que nos encantan los productos de temporada y kilómetro cero 😉

    Receta de hojaldre de fresas con crema pastelera casera

    Hojaldre de fresas con crema pastelera casera

    Hojaldre de fresas con crema pastelera casera

    Con esta receta de hojaldre de fresas con crema pastelera casera tendrás una receta de postre con la que siempre vas a quedar bien porque va a gustar a todo el mundo. Y si tus invitados ya te traen un delicioso postre, siempre la puedes sacar para el café o para la merienda 😋
    ¡Sé el primero en votar!
    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de horneado 15 min
    Tiempo total 35 min
    Plato Merienda, Postre
    Cocina Mediterránea
    Raciones 8

    Ingredientes
      

    • 1 ud masa de hojaldre rectangular
    • 400 g crema pastelera casera
    • 500 g fresas
    • 1 ud huevo para pintar la masa

    Elaboración paso a paso
     

    • El primer paso será preparar la masa de hojaldre. Pero antes, precalentamos el horno a 200 °C.
      Empezamos. Cortamos una tira fina a cada uno de los lados de, aproximadamente, 1 cm.
      1 ud masa de hojaldre
      Hojaldre de fresas con crema pastelera casera - Montando el hojaldre
    • Superponemos cada una de las 4 tiras que hemos cortado sobre el nuevo borde de la masa. La idea es crear algo parecido a un marco de fotos. Pinchamos la base con la ayuda de un tenedor.
      Batimos bien el huevo y pintamos solamente el marco que hemos creado.
      1 ud huevo
      Hojaldre de fresas con crema pastelera casera - Tarta para hornear
    • Colocamos el montaje sobre el mismo papel de horno que viene en la masa y todo ello sobre la bandeja del horno. Con el horno ya precalentado, introducimos la bandeja para hornear la masa durante 15 minutos.
    • Mientras se hornea la masa, preparamos las fresas. Cortamos el rabillo de las fresas y les quitamos las dos barrigas laterales. Esto nos ayudara a poder aprovechar todos los filetes que hagamos.
      500 g fresas
    • Pasado el tiempo de horneado, dejamos reposar la tarta unos minutos para que enfríe. Cuando no queme, ya podemos verter la crema pastelera fría sobre el hojaldre.
      400 g crema pastelera
      Hojaldre de fresas con crema pastelera casera - Tarta horneada
    • Como ya tendremos las fresas laminadas, colocamos las fresas sobre la crema pastelera casera.
      Y a partir de aquí, ya podemos devorar nuestro hojaldre de fresas con crema pastelera casera.
      Hojaldre de fresas con crema pastelera casera - Idea de montaje

    Notas

    1. Si no vamos comer el hojaldre de fresas con crema pastelera casera recién hecho, podemos guardarlo durante el día en la nevera. Es mejor hacerlo para el mismo día para que las fresas no se reblandezcan.
    Palabras clave crema pastelera, fresas, hojaldre
    ¿Has probado nuestra receta?Etiquétanos y usa nuestro hashtag #sartenporelmango

    ¡Esperamos que os haya gustado y que nos hagáis llegar vuestros comentarios, así como vuestras réplicas, a nuestra cuenta de Instagram!

    ¡No te pierdas ninguna novedad, síguenos en Twitter o en nuestro canal de Telegram!

    ¡Si eres más de videos, síguenos en TikTok o en nuestro canal de YouTube!

    Y recuerda…
    ¡La sartén por el mango! 🍳

    Otras recetas dulces deliciosas

    Receta de crema pastelera perfecta

    Receta de crema pastelera perfecta