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Hojaldre de fresas con crema pastelera casera

Hojaldre de fresas con crema pastelera casera

Con esta receta de hojaldre de fresas con crema pastelera casera tendrás una receta de postre con la que siempre vas a quedar bien porque va a gustar a todo el mundo. Y si tus invitados ya te traen un delicioso postre, siempre la puedes sacar para el café o para la merienda 😋
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de horneado 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Merienda, Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 1 ud masa de hojaldre rectangular
  • 400 g crema pastelera casera
  • 500 g fresas
  • 1 ud huevo para pintar la masa

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso será preparar la masa de hojaldre. Pero antes, precalentamos el horno a 200 °C.
    Empezamos. Cortamos una tira fina a cada uno de los lados de, aproximadamente, 1 cm.
    1 ud masa de hojaldre
    Hojaldre de fresas con crema pastelera casera - Montando el hojaldre
  • Superponemos cada una de las 4 tiras que hemos cortado sobre el nuevo borde de la masa. La idea es crear algo parecido a un marco de fotos. Pinchamos la base con la ayuda de un tenedor.
    Batimos bien el huevo y pintamos solamente el marco que hemos creado.
    1 ud huevo
    Hojaldre de fresas con crema pastelera casera - Tarta para hornear
  • Colocamos el montaje sobre el mismo papel de horno que viene en la masa y todo ello sobre la bandeja del horno. Con el horno ya precalentado, introducimos la bandeja para hornear la masa durante 15 minutos.
  • Mientras se hornea la masa, preparamos las fresas. Cortamos el rabillo de las fresas y les quitamos las dos barrigas laterales. Esto nos ayudara a poder aprovechar todos los filetes que hagamos.
    500 g fresas
  • Pasado el tiempo de horneado, dejamos reposar la tarta unos minutos para que enfríe. Cuando no queme, ya podemos verter la crema pastelera fría sobre el hojaldre.
    400 g crema pastelera
    Hojaldre de fresas con crema pastelera casera - Tarta horneada
  • Como ya tendremos las fresas laminadas, colocamos las fresas sobre la crema pastelera casera.
    Y a partir de aquí, ya podemos devorar nuestro hojaldre de fresas con crema pastelera casera.
    Hojaldre de fresas con crema pastelera casera - Idea de montaje

Notas

  1. Si no vamos comer el hojaldre de fresas con crema pastelera casera recién hecho, podemos guardarlo durante el día en la nevera. Es mejor hacerlo para el mismo día para que las fresas no se reblandezcan.
Palabras clave crema pastelera, fresas, hojaldre
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