Si quieres una receta de pan diferente, haz este pan de cacao con pepitas de chocolate en casa. Tendrás un pan perfecto que te servirá tanto para un desayuno o una merienda como las de antes.

Los más pequeños de casa lo van a disfrutar sin lugar a duda. ¿Recuerdas cuando éramos pequeños y nuestras madres nos preparaban un trozo de pan con chocolate? Pues a mí, este pan casero de chocolate me recuerda mucho.

Pan con chocolate, la merienda perfecta

Aún recuerdo aquellas tardes en que, al salir del colegio, mi madre me traía pan con chocolate para merendar. Era una de mis meriendas preferidas. ¿A quién no le gustaba?

Me gustaba tanto que, incluso yo ahora, algunas veces se lo preparo a mi hijo para llevárselo a la salida de la escuela. Muchas veces lo más simple y sencillo es lo que nos hace más felices

En casa, lo que ahora hacemos muchas veces es rellenar este pan casero de chocolate con alguna de las mermeladas naturales que hacemos en casa incluso lo hemos probado con membrillo. Cualquiera de ellas queda bien, como por ejemplo, nuestra preferida, esta mermelada casera de higos:

Pasos básicos para hacer pan casero de chocolate

Si, con anterioridad, ya has hecho alguna de nuestras recetas de pan, esta receta de pan de chocolate casero va a ser coser y cantar.

Por una parte mezclaremos los ingredientes secos (harina, sal y cacao) y por la otra disolveremos la levadura en agua. Integraremos bien todos los ingredientes y dejaremos un primer periodo de reposo.

Continuaremos agregando las pepitas de chocolate y un poquito de mantequilla y volveremos a dejar fermentar a la levadura. Respetando los periodos de reposo, introduciremos nuestros bollos de chocolate al horno durante 20 minutos y ya los tendremos listos para poder disfrutar de un desayuno o merienda muy especial.

Receta de pan de cacao con pepitas de chocolate

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Pan de cacao con pepitas de chocolate

Si quieres una receta de pan diferente, haz este pan de cacao con pepitas de chocolate en casa. Tendrás un pan perfecto que te servirá tanto para un desayuno o una merienda como las de antes.

Plato Desayuno, Merienda, Postre

Cocina Americana, Mediterránea

Keyword cacao, chocolate, pan

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo de reposo 3 horas horas

Tiempo total 3 horas horas 40 minutos minutos

Raciones 4 bollitos

Autor Cristian Álvarez

Cost 1€

Equipment

• 1 Bol mezclador grande y amplio
• 1 Vaso grande o bol

Ingredientes

• 250 g harina (blanca, normal)
• 25 g cacao puro, 100%
• 4 g sal
• 150 g agua
• 8 g levadura fresca
• 50 g chocolate para fundir
• 15 g mantequilla sin sal y a punto pomada

Elaboración paso a paso

• En nuestro bol, agregamos los ingredientes secos. Esto es la harina, el cacao y la sal. Y los mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.

  En un vaso grande agregamos el agua y disolvemos la levadura en ella. Cuando se haya disuelto, volcamos el agua con la levadura en el bol con los ingredientes secos e integramos todo bien.

  Cuando la harina haya desaparecido, tapamos el bol con film transparente y lo dejamos reposar unos 30 minutos.
  250 g harina, 25 g cacao, 4 g sal, 150 g agua, 8 g levadura fresca
  
• Ahora llega el momento de amasar. Para ello, espolvoreamos harina sobre la encimera y volcamos en ella la masa que tenemos dentro del bol.

  Con un cuchillo cortamos a trocitos bien pequeños el chocolate para fundir y los colocamos sobre la masa junto a la mantequilla.

  Amasamos todo durante unos 5 minutos. Lo justo para que la mantequilla y el chocolate se integren con la masa del pan de cacao.
  50 g chocolate para fundir, 15 g mantequilla
  
• Con todo bien integrado, lo devolvemos al bol y lo volvemos a tapar. Lo dejamos reposar otros 30 minutos, esta vez en la nevera.

  Pasado ese tiempo, lo sacamos de la nevera y le damos forma. Si cortamos la masa por la mitad, podemos hacer 2 barritas. Si no, podemos hacer 4 bollitos pequeños.
  
• Sobre la bandeja de horno y papel para hornear, colocamos nuestros panes de cacao con pepitas de chocolate y les hacemos un corte en la parte superior.

  Ponemos de nuevo la bandeja en el horno (apagado) y dejamos reposar unas 2 horas, hasta que doblen su volumen. Podemos taparlos con un paño húmedo.
• Cuando hayan doblado su volumen, los sacamos del horno y, ahora sí, lo encendemos y lo ponemos a 185 ºC. Cuando el horno llegue a esa temperatura, introducimos la bandeja en el horno. Horneamos nuestros panes durante 20 minutos.

  Simplemente quedaras dejarlos enfriar un poco antes de poder disfrutar de ellos.
  

Video

Otras recetas de pan para hacer en casa

Cómo hacer masa de pizza casera

Pan de hamburguesa casero

Pan de pueblo en casa

Barritas de pan individuales caseras

Hoy os enseñaremos a hacer unas barritas de pan individuales caseras perfectas. Ideales para aquellos a los que nos podéis vivir sin pan

La entrada Pan de cacao con pepitas de chocolate se publicó primero en SartenPorElMango.

Si estás buscando cómo hacer masa de pizza casera, has llegado al lugar oportuno. Preparar una masa para pizza es algo muy sencillo.

Hoy vamos a aprender a hacer masa para pizza en casa para que puedas disfrutar de uno de los platos más populares en todo el mundo. ¡La pizza!

Recientemente fue el día internacional de la pizza. Como cada 9 de febrero, no hace falta poner excusas para comer pizza. Con motivo de esta celebración, hoy os ensenaremos a preparar una masa para pizza en casa.

La pizza es uno de los platos más solicitados en la carta de cualquier restaurante italiano (o cualquiera que tenga esta opción en su menú). Es que este pan semiplano horneado y comúnmente de forma redonda, destaca por su masa elaborada con harina de trigo, agua, sal, aceite y levadura (también está la opción sin ella), cubierta además con salsa de tomate, queso y muchos otros ingredientes más.

¿Conoces cuál es el origen de la pizza? ¿Cuáles son los consejos para una masa de pizza perfecta? ¿Qué necesito para hacer una masa de pizza casera? En SartenPorElMango te explicamos todo lo que necesitas para hacer esta preparación tú mism@ en casa. Allá vamos….

¿Cuál es el origen de la pizza?

No hay dudas de que la pizza es uno de los platos más conocidos y solicitados en el mundo en la actualidad y su origen se remonta miles de años atrás.

Sobre la pregunta de dónde es la pizza, algunos dicen que su invención tuvo lugar en Egipto, otros en Grecia, y otros indican que fue en el Norte de África. La realidad es que existen diferentes versiones, pero la más certera se remonta hace más de 2.000 años en el sur de Italia.

Tenemos que remontarnos a principios del siglo XVI en Nápoles y Pompeya. Estas fueron las primeras ciudades de Italia en donde se encontraron algunos platos similares, a lo que se conoce hoy como la pizza.

Se deduce, por lo tanto, que en estas zonas de Italia se elaboraba una especie de pan recién sacado de un horno de leña. Éste se aderezaba con aceite de oliva, ajo, romero, queso elaborado con leche de búfala, junto a otras especias locales.

Se considera al panadero Raffaele Esposito como al padre de la pizza que conocemos hoy en día. De hecho, fue él quien inventó la popular pizza margarita por el año 1889, cuando el Palacio Real de Capodimonte encargó a Esposito la creación de una pizza en honor a la visita de la Reina Margherita.

Está claro, por todo esto, que los italianos son los grandes maestros del origen de la pizza y son el pueblo que la popularizó por el resto del mundo.

Consejos para una masa de pizza perfecta

Todo y que preparar una masa para pizza en casa no es para nada complejo, hay que considerar una serie de consejos para hacer una masa de pizza perfecta y en SartenPorElMango queremos hablarte sobre ello.

Los ingredientes básicos de una pizza casera

Si no sabes cómo hacer masa de pizza casera, deberás saber que debes contar con 4 ingredientes básicos. Estos son harina de trigo, sal, agua y levadura.

Normalmente, para hacer masa de pizza casera se utiliza harina de trigo de fuerza, también conocida como harina de repostería. Pero también la podéis encontrar como harina doble cero o “harina 00” o harina con W > 250. Si no conocéis todos esos términos, cuando compréis la harina tenéis que fijaros que tenga más de 11-12 gramos de proteínas. Pero, si no dispones de este tipo de harina, ¡no te preocupes! También podrás amasar con una harina de trigo común, con excelentes resultados.

El otro ingrediente que dispone de variedades es la levadura que puede ser seca o fresca. La levadura seca o granulada, que cuenta con una larga fecha de caducidad, debe ser mezclada con harina. Mientras que la levadura fresca se deberá mezclar con agua templada antes de añadirla al resto de los ingredientes.

Si te apasionan la recetas con sabor a Italia, te recomendamos visites nuestra sección de recetas italianas. En esta sección, entre otras recetas, aprenderás a hacer una lasaña boloñesa con calabacín y champiñones como esta:

Consejos sobre el horneado

El primer consejo que te damos es que tengas el horno precalentado a unos 250 ºC y la bandeja dentro del horno. Esto hará que en el momento de meter nuestra pizza, a pesar de que baje la temperatura, aún tendremos tanto la bandeja como el horno a una buena temperatura.

Segundo, también es muy importante poner nuestra pizza casera en el horno justo después de haber agregado nuestros ingredientes preferidos. De no ser así, el tomate humedecerá nuestra masa casera de pizza y no se hará por todos los lados igual, hasta puede quedar un poco cruda.

Yo, personalmente, no lo he probado. Pero también hay quien hornea en blanco la masa. Esto es, hornear nuestra masa para pizza unos 5 minutos sin nada encima, solo la base. Dicen que con esta técnica, la masa queda aún más crujiente si cabe.

Te gustan las recetas de panadería? No dejes de visitar esta sección donde encontraras recetas como estos panes de hamburguesa caseros. No volverás a comprar más pan de hamburguesa en los supermercados.

¿Qué necesito para hacer una masa de pizza casera?

Como hemos comentado anteriormente, para preparar una masa para pizza en casa solamente necesitamos 4 ingredientes. Y estos son, harina de trigo de fuerza, sal, agua y levadura.

A partir de aquí, podemos dejar volar la imaginación. Hay quien agrega un par de cucharadas de aceite de oliva para que quede una masa más crujiente, hay quien agrega un vaso de leche para que quede más tierna y esponjosa.

Yo he probado todas esas técnicas y el resultado es diferente, así que os animo a encontrar vuestra propia receta para hacer masa de pizza en vuestra casa. Yo, últimamente, me ha dado por agregar especias como orégano y albahaca a la masa

¿Cómo hacer una masa de pizza casera?

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Cómo hacer masa de pizza casera

Si estás buscando cómo hacer masa de pizza casera, has llegado al lugar oportuno. Preparar una masa para pizza es algo muy sencillo.

Hoy vamos a aprender a hacer masa para pizza en casa para que puedas disfrutar de uno de los platos más populares en todo el mundo. ¡La pizza!

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Keyword pizza

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de reposo 2 horas horas

Tiempo total 2 horas horas 20 minutos minutos

Raciones 3 bases de pizza

Calorías 714kcal

Autor Cristian Álvarez

Cost 1 €

Equipment

• 1 Bol mezclador grande y amplio
• 1 Vaso batidor
• 1 Rodillo de amasar

Ingredientes

• 600 g harina de fuerza
• 12 g sal
• 350 g agua
• 15 g levadura fresca

Elaboración paso a paso

• Empezaremos mezclando la harina de fuerza con la sal. En nuestro bol, pondremos toda la harina y la sal y con un tenedor lo mezclaremos bien.
  600 g harina de fuerza, 12 g sal
• En nuestro vaso batidor, pondremos el agua y la calentaremos en el microondas durante unos segundos. Con el agua templada, disolveremos la levadura fresca con la ayuda de un tenedor.
  350 g agua, 15 g levadura fresca
• Ahora toca integrar toda la mezcla. Para ello, vertemos el agua con la levadura en nuestro bol con harina y sal y mezclamos con un tenedor.
• Cuando ya nos cueste seguir mezclando todos los ingredientes con el tenedor, seguimos con las manos. Debemos seguir mezclando hasta recoger toda la harina del bol. En ese momento, trabajamos la masa durante 5 minutos más.
• Tapamos el bol con un paño de cocina y dejamos reposar la masa dentro del horno apagado, para que no haya corrientes de aire. Deberá de doblar su volumen, depende de la temperatura y humedad de tu cocina, tardara entre 1,5 o 2 horas.
• Pasado ese tiempo, enharinamos la encimera o una superficie lisa. Recuperamos la masa y, sobre la encimera, le quitamos todas las burbujas de aire y la trabajamos otros 5 minutos.
• Ahora, con el total de la masa, haremos 3 porciones iguales, les daremos forma de pelota y las dejaremos reposar unos 15-20 minutos.

  Si queréis congelar la masa, ahora es el momento.
  
• Pasado ese tiempo, ya tenemos la masa para nuestras pizzas caseras a punto. Solamente nos queda estirarlas con un rodillo. Si tenéis mana y paciencia, también se puede hacer con las manos como un@s autentic@s pizzer@s
  

Notas

1. Para disolver la levadura fresca, el agua debe de estar templada, no caliente.
2. Cuando estires la masa, la superficie debe de estar bien enharinada para que la masa no se pegue entre sí.

Nutrition

Ración: 325g | Calorías: 714kcal | Carbohidratos: 148.8g | Proteina: 22.8g | Grasa: 3.04g | Sodio: 1552.98mg | Potasio: 272.08mg | Fibra: 5.4g | Calcio: 40mg | Hierro: 1.98mg | Magnesio: 51.6mg | Fósforo: 212mg | Zinc: 1.58mg | Folic Acid: 26µg

Esperamos que con todos estos consejos que te hemos indicado en SartenPorElMango, puedas hacer una masa de pizza casera perfecta. ¡Mucha suerte!

Y no olvides echar un ojo a nuestras recetas saludables, recetas de verdura, recetas sin gluten, recetas veganas, recetas vegetarianas y otras recetas sencillas.

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¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer pan de hamburguesa casero? En esta receta de panadería te enseñamos a que hagas tu pan para hamburguesa en casa. El resultado será un pan tierno y esponjoso.

No volverás a querer comprar esos panes de supermercado, ya que este pan para hamburguesa es súper sencillo y súper rápido de hacer en casa. Tendrás que dejar fermentar la masa y cocinarlo en el horno, pero ese tiempo, lo puedes dedicar a lo que quieras. Podrás ver un capítulo de tu serie preferida en Netflix o puedes echarle un ojo a nuestras hamburguesas de carne de cerdo caseras, que no contienen ningún tipo de conservante artificial y están riquísimas.

Pasos básicos para hacer pan para hamburguesa en casa

Para hacer este pan de hamburguesa casero vais a necesitar ingredientes básicos como harina, mantequilla, azúcar… Nada de cosas raras. Lo único que quizás no tengáis en casa es la levadura fresca, pero que la podéis conseguir en cualquier panadería de vuestro bario o pueblo. De este modo, apoyaremos a la economía local.

Mezclaremos todos los ingredientes necesarios, dejaremos que nuestra masa fermente, haremos las porciones y volveremos a dejar fermentar. Con esta segunda fermentación conseguiremos unos panes individuales tiernos y esponjosos. Finalmente, hornearemos nuestros panecillos de hamburguesa y… ¡Ya los podemos comer!

¿El resultado? Algo parecido a esto. ¿Apetece hincarle el diente?

Podéis usar estos panecillos para vuestras hamburguesas caseras. Si no los vais a usar el mismo día, los podéis congelar y estarán igual de tiernos. Solo tendréis que pensar en descongelarlo una hora antes de usarlos.

También los podéis usar para los bocadillos del almuerzo del trabajo o entre clase y clase en la Universidad

Receta de cómo hacer pan de hamburguesa casero

Pan de hamburguesa casero

Receta de Cristian ÁlvarezPlato: PanCocina: TradicionalDificultad: Fácil

Pan

8

unidades

Tiempo de preparación

25

minutos

Tiempo de reposo

1

hora 

30

minutos

Tiempo de horneado

18

minutos

Tiempo total

2

horas 

13

minutos

¿Quieres aprender a hacer pan de hamburguesa casero? En esta receta de panadería te enseñamos a que hagas tu pan para hamburguesa en casa. El resultado será un pan tierno y esponjoso. No volverás a querer comprar esos panes de supermercado.

INGREDIENTES PARA ESTE pan de hamburguesa casero

• 420 g de harina de todo uso

• 7 g de sal

• 200 g de agua tibia

• 1 huevo grande (tamaño L)

• 50 g de azúcar

• 15 g de levadura fresca

• 30 g de mantequilla punto pomada

• PARA EL HORNEADO

• 20 g de mantequilla derretida

• 1 huevo pequeño (tamaño S)

• Semillas tostadas de sésamo

Pasos a seguir

• PARA HACER LA MASA
• En un bol grande, añadimos la harina y la sal. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.
  Añadimos ahora el agua tibia, el huevo, el azúcar y la levadura fresca y volvemos a integrar todo bien.
  Con todos los ingredientes bien integrados, pasamos la masa a la encimera y amasamos unos 5 minutos a mano.
  
• Pasado ese tiempo, añadimos la mantequilla a punto pomada. Lo idea es hacer cuadraditos o trocitos e irlos agregando a la masa de aleatoriamente. Volvemos a amasar unos 2-3 minutos.
  Una vez hemos amasado nuestra masa, la volvemos a poner en el bol, tapamos con un trapo liso y húmedo y dejamos fermentar entre 1,5 horas y 2 horas dentro del horno apagado, hasta que haya doblado su volumen. El tiempo de levado, dependerá de la temperatura y de la humedad de la zona donde vivís.
  
• Pasado el tiempo de fermentado, sacamos la masa del horno, la desinflamos y hacemos 8 porciones iguales. Aplanamos con la palma de la mano cada una de las porciones para darles un diámetro de unos 7-8 cm.
  Colocamos una hoja para hornear sobre la bandeja del horno y colocamos encima cada uno de los bollos y dejamos fermentar de nuevo 1 hora. Cubrimos también con un trapo liso y húmedo.
• PREPARANDO EL HORNEADO
• Precalentamos el horno a 190 °C.
  Con una brocha de silicona, untaremos la mantequilla fundida sobre cada uno de los bollos, con mucho cuidado de no presionar mucho, si no, se nos desinflarían. Batimos un huevo y pintamos los bollos, si, sobre la mantequilla fundida. Y ya para acabar, ponemos por encima las semillas tostadas de sésamo.
• Con nuestros bollos pintados con mantequilla, huevo y las semillas espolvoreadas, introducimos la bandeja en el horno. El tiempo de horneado será de unos 16-18 minutos, todo dependerá de vuestro horno. El truco es sacarlos cuando estén bien doraditos.
  
• Cuando los saquemos del horno, los dejaremos reposar unos 15 minutos para que se enfríen antes de pasar a montar nuestras hamburguesas…
  

Notas

• Nosotros hemos usado semillas tostadas de sésamo pero podéis usar lo que más os guste, como por ejemplo, semillas chía o amapola, linaza, pipas… !Incluso una mezcla de todo!
• Puedes conservar estos panecillos para hamburguesas durante un par de días a temperatura ambiente si los tapas con film transparente. O los puedes congelar, también en film o bolsas para congelar, para que te aguanten muchos más días. Cuando los quieras usar, solo deberás descongelarlos unos minutos antes.

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Pan de pueblo en casa

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¿Qué tiene el pan que a todos nos gusta? No hay nada mejor que un pan de pueblo hecho en casa. En esas ocasiones en que tenemos invitados y hemos preparado un gran menú, el pan no puede faltar. Les sorprenderemos si les decimos que el pan lo hemos hecho nosotros. No se lo van a creer

El pan hecho en casa, sabe mejor

La verdad es que, de primeras, pensar en la idea de hacer pan en nuestra propia casa parece algo irreal. Quizás suena más a película de ciencia ficción o de terror que a cualquier otra cosa.

Sin embargo, cuando haces tus primeras barras, ya no puedes parar. Y es justamente eso lo que nos ha pasado a nosotros, que ya no podemos parar de hacer pan en casa. ¿Os acordáis de nuestras Barritas de pan individuales caseras?

El pan, por muy complicado que parezca, es muy sencillo de hacer. Además, son necesarios muy pocos ingredientes y son muy baratos. Con agua, harina, levadura y sal, podemos hacer nuestro pan en casa.

Quien no haga pan en casa no será ni por dificultad ni por dinero. Si bien es cierto que lleva su tiempo, ya que necesitamos largos tiempos de reposo para que la levadura actúe.

Y no os preocupéis si se os queda duro, siempre podéis hacer Pan rallado casero como el que os compartimos en este artículo.

Pasos básicos para hacer este pan en casa

Seguro que habéis oído a hablar de la masa madre y lo buenos que salen los panes con ella. En esta ocasión no vamos a usar masa madre, pero sí que haremos un prefermento. ¿Habéis oído hablar de biga o poolish?

Lo ideal del prefermento, es hacerlo la noche de antes para que así la levadura vaya actuando. Con su ayuda lograremos mejores aromas y ayudaremos al pan en su levado.

Con el prefermento hecho la noche anterior, solamente quedará agregarlo a nuestra masa de pan, dejar que el pan crezca de volumen y hornearlo.

Os detallamos mucho mejor los pasos en la propia receta, pero ya veréis que es muy sencillo

¿El resultado? Algo parecido a esto. No digáis que no tiene buena pinta.

¿Sabéis dónde usamos estas rebanadas de pan? ¿Os acordáis de nuestra receta de Suquet de peix? Revisad las fotos a ver si encontráis algo que os resulte familiar

Cómo hacer pan de pueblo en casa

Pan de pueblo en casa

Receta de Cristian ÁlvarezPlato: PanCocina: TradicionalDificultad: Fácil

Pan

1

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocción

40

minutos

Tiempo de reposo

3

horas 

30

minutos

Tiempo total

4

horas 

40

minutos

Este pan de pueblo hecho en casa queda muy tierno y muy esponjoso. Poder mojar pan es un placer, por eso es ideal para guisos. Aunque también lo podemos cortar en rebanadas y hacer pan torrado para nuestras barbacoas.

INGREDIENTES PARA ESTE PAN HECHO EN CASA

• 330 g de harina de todo uso (mínimo 10 g de proteínas)

• 7 g de sal

• 230 g de agua tibia

• 10 g de levadura fresca

• INGREDIENTES PARA EL PREFERMENTO

• 150 g de agua tibia

• 2 g de levadura fresca

• 200 g de harina de todo uso (mínimo 10 g de proteínas)

Pasos a seguir PARA EL PREFERMENTO

• Diluimos la levadura en el agua tibia removiendo con la ayuda de un tenedor o cuchara y lo vertemos sobre un bol con la harina.
• Lo mezclamos todo y cuando se haya integrado todo bien, amasamos unos 5 minutos con las manos. La masa será muy pegajosa, pero es normal. Pasado ese tiempo, dejamos a la masa reposar, se amasará sola. Este proceso se le conoce como autólisis. Ya veréis que después de 10 minutos la masa ya estará menos pegajosa y podremos amasar otros 3-5 minutos con las manos.
• Daremos a nuestra masa forma de bola y la cubriremos con film transparente. Ya está lista para ir a la nevera durante toda la noche.
  Si tenemos prisa, podemos introducir este prefermento en el horno a no más de 50º C durante una hora.
• PASOS A SEGUIR PARA HACER EL PAN
• Una hora antes de empezar a hacer nuestro pan, sacamos el prefermento de la nevera para que se vaya atemperando.
• En un bol, integramos bien la harina con la sal. Y una vez hemos diluido la levadura en el agua, lo mezclamos todo e integramos.
• El siguiente paso consiste en integrar el prefermento con la masa que tenemos. Así, vamos arrancando trocitos del prefermento y lo vamos añadiendo al bol con nuestra maso y vamos integrando todo de nuevo. Después de amasarlos unos minutos, lo dejamos reposar media hora para que haga la autólisis.
• En la encimera, limpia, espolvoreamos harina y amasamos la masa unos 5 minutos. Volvemos a introducir la masa en nuestro bol espolvoreado con harina para que no se pegue y dejamos reposar 2 horas dentro del horno apagado para que la levadura haga su trabajo. Cubriremos el bol con un paño limpio.
• Después del proceso de levado, colocamos la masa, que habrá crecido, sobre la bandeja del horno sobre un papel de hornear. Le daremos la forma deseada a nuestro pan y dejaremos reposar 1 hora más. De nuevo, cubrimos con un paño limpio y ponemos dentro del horno apagado.
  Es recomendable hacer unos cortes no muy profundos en la parte superior del pan.
• Con el horno precalentado a 250º C., introducimos la bandeja y cocemos el pan unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, podemos bajar el horno a 230º C. y cocer otros 20 minutos. Deberá de estar morenito, pero vigilad que no se queme porque cada horno es un mundo.
• Pasado el tiempo de horneado, retiramos el pan del horno y lo dejamos reposar 15 minutos en una rejilla. Si todo ha salido bien, ya tenéis vuestro pan recién salido del horno, bien crujiente

Video de la receta

Notas

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Pan de hamburguesa casero

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Hoy os enseñaremos a hacer unas barritas de pan individuales caseras perfectas. Son ideales para todos aquellos a los que nos podéis vivir sin pan. Pero también para aquellos a los que lo coméis de vez en cuando, o a aquellos que os gusta disfrutar de un buen bocadillo

Te dejamos una deliciosa receta de ejemplo con la que podrás disfrutar de tu barra de pan casera. Tú y tus invitados disfrutareis mojando pan en estas albóndigas de foie con salsa de ron.

Albóndigas de foie con salsa de ron

Con esta deliciosa receta de albóndigas de foie con salsa de ron impresionarás a todos tus invitados. No habrá nadie que se pueda resistir a probar una de ellas. Antes de entrar en casa, les llegará el increíble olor de esta receta. Cuando entren, irán directamente a la cocina.

¡Échale un ojo a esta receta!

El pan, un alimento básico

El pan es un alimento básico tradicional y es muy común en casi todo el mundo. Y lo más asombroso es que en cada continente, país o región se hace de forma distinta. Se parte de una misma base formada por harina de un cereal, agua y sal. Luego se le da forma a esa masa para luego cocerla en un horno. Nosotros os proponemos hacer una barra de pan casera.

A partir de aquí, es un mundo interminable, mil formas distintas, mil variedades, mil ingredientes combinables sin un aparente fin. Empezando por el cereal utilizado, el más usado el trigo, pero también podemos degustar panes de centeno, avena, cebada, maíz y arroz por mencionar algunos.

También podemos entrar en el mundo de las grasas. La primera elección es si ponerle o no, y si decidimos agregarles grasas, otro mundo nuevo se nos abre. Al pan le podemos agregar gasas vegetales como aceite de oliva o de girasol, pero también grasas animales como mantequilla o tocino de cerdo.

Barra de pan casera, la forma más habitual

Como hemos comentado anteriormente, a la masa base del pan le podemos dar infinidad de formas. Algunas de ellas son barras de pan, trenzas, aros…

Una forma muy tradicional en nuestro país es la hogaza. Se trata de un pan de gran tamaño, de aspecto redondo y un poco achatado, de corteza gruesa y de textura seca. También se le conoce como el pan de los pastores y gente de campo, ya que su forma lo hace de fácil transporte y permanece íntegro incluso comenzado.

Pero hoy, lo que hemos decidido traeros, son unas barritas de pan individuales caseras, que las podéis hacer en casa sin ningún problema y con muy pocos ingredientes, concretamente solo 4 ingredientes. Los usos de estas barras de pan son ilimitados. Los podéis usar, por ejemplo, para preparar unos bocadillos caseros para nuestro almuerzo en el trabajo o para la merienda de los niños al salir del cole, son ideales.

También las podemos usar para cortar rebanadas finitas y hacer unos buenos montaditos con jamón o queso por ejemplo. Y otro uso más podría ser cortarlas longitudinalmente y hacerlas servir como base para unas cocas de escalibada con anchoas, por ejemplo.

Otro uso que le damos nosotros es hacer pan rallado casero así no desperdiciamos nada y lo reutilizamos para nuestros rebozados.

Cómo hacer barritas de pan individuales en casa

Barritas de pan individuales

Receta de Cristian ÁlvarezPlato: PanCocina: TradicionalDificultad: Fácil

Barritas

1

Tiempo de preparación

20

minutos

Tiempo de cocción

25

minutos

Tiempo de reposo

2

horas 

30

minutos

Tiempo total

3

horas 

15

minutos

Estas barritas de pan individuales son muy versátiles ya que nos pueden servir para unos apetitosos bocadillos, una deliciosos montaditos o como base de unas increíbles cocas

INGREDIENTES POR BARRA DE PAN

• 170 g de harina de trigo de fuerza

• 120 g de agua tibia

• 5 g de levadura fresca

• 3 g de sal

Pasos a seguir PARA UNA BARRA DE PAN INDIVIDUAL

• Empezamos calentando los 120g de agua en el microondas a máxima potencia durante unos 20-25 segundos. El agua debe de estar tibia. Desmenuzamos los 5 g de levadura fresca dentro del agua y los ayudamos a diluir con un tenedor.
• Mientras dejamos un par de minutos reposar a la levadura dentro del agua tibia, en un bol grande, mezclamos los 170 g de harina con los 3 g de sal y lo removemos bien.
• Agregamos al bol con la harina y la sal la mezcla de agua tibia y levadura y mezclamos todo bien para que se integre. Lo haremos durante unos 5-10 minutos, hasta que veáis que la harina está bien integrada y el bol queda limpio de harina.
  Tapamos con un trapo y reservamos 15 minutos.
• Pasado ese tiempo, espolvoreamos con un poco de harina una superficie lisa y vertemos la masa que tenemos para amasarla bien durante unos 5 minutos.
  Cuando hayamos acabado de amasar con las manos, impregnamos el bol con unas gotas de aceite y volvemos a poner la masa dentro de él y dejamos actuar a la levadura durante dos horas.
  Es recomendable guardar el bol dentro del horno apagado para que no haya corrientes de aire.
• Una vez la masa haya levado, lo volvemos a dejar caer encima de la superficie lisa con harina espolvoreada y le damos, con las manos, la forma de barra de pan.
  Hacemos unos cortes limpios con un cuchillo en la parte superior.
  Volvemos a tapar y dejamos que vuelva a levar durante unos 30-40 minutos, según el tamaño deseado.
• Ahora ya tenemos nuestra barra de pan lista para hornear. Como siempre, el horno precalentado, esta vez a 230ªC. Introducimos la barra con el horno caliente y lo coceremos durante unos 25 minutos.
  Si os gusta más morenito lo podéis dejar unos pocos minutos más.

Notas

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