Pan de hamburguesa casero

Pasos a seguir

• PARA HACER LA MASA
• En un bol grande, añadimos la harina y la sal. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.
  Añadimos ahora el agua tibia, el huevo, el azúcar y la levadura fresca y volvemos a integrar todo bien.
  Con todos los ingredientes bien integrados, pasamos la masa a la encimera y amasamos unos 5 minutos a mano.
  
• Pasado ese tiempo, añadimos la mantequilla a punto pomada. Lo idea es hacer cuadraditos o trocitos e irlos agregando a la masa de aleatoriamente. Volvemos a amasar unos 2-3 minutos.
  Una vez hemos amasado nuestra masa, la volvemos a poner en el bol, tapamos con un trapo liso y húmedo y dejamos fermentar entre 1,5 horas y 2 horas dentro del horno apagado, hasta que haya doblado su volumen. El tiempo de levado, dependerá de la temperatura y de la humedad de la zona donde vivís.
  
• Pasado el tiempo de fermentado, sacamos la masa del horno, la desinflamos y hacemos 8 porciones iguales. Aplanamos con la palma de la mano cada una de las porciones para darles un diámetro de unos 7-8 cm.
  Colocamos una hoja para hornear sobre la bandeja del horno y colocamos encima cada uno de los bollos y dejamos fermentar de nuevo 1 hora. Cubrimos también con un trapo liso y húmedo.
• PREPARANDO EL HORNEADO
• Precalentamos el horno a 190 °C.
  Con una brocha de silicona, untaremos la mantequilla fundida sobre cada uno de los bollos, con mucho cuidado de no presionar mucho, si no, se nos desinflarían. Batimos un huevo y pintamos los bollos, si, sobre la mantequilla fundida. Y ya para acabar, ponemos por encima las semillas tostadas de sésamo.
• Con nuestros bollos pintados con mantequilla, huevo y las semillas espolvoreadas, introducimos la bandeja en el horno. El tiempo de horneado será de unos 16-18 minutos, todo dependerá de vuestro horno. El truco es sacarlos cuando estén bien doraditos.
  
• Cuando los saquemos del horno, los dejaremos reposar unos 15 minutos para que se enfríen antes de pasar a montar nuestras hamburguesas… 🤤