En el artículo de hoy te explicaremos como hacer bebidas vegetales en casa. ¡Si eres vegano o intolerante a la lactosa, ésta receta es para ti!

Las bebidas vegetales están en auge, aunque es cierto que los precios no invitan a comprarlas. Por eso te invitamos a hacer tu propia bebida vegetal en casa.

Ya verás que no es nada complicado. Solamente necesitarás el ingrediente principal de tu bebida vegetal y agua.

En cuanto a instrumentos de cocina, necesitarás un colador de tela y una batidora (o una licuadora). Hoy en día hay infinidad de electrodomésticos de cocina, infinidad de marcas y modelos. Si aún no tienes alguno de estos electrodomésticos en casa, puedes echar un vistazo a este blog y elegir el que mejor se adapte a tus necesidades.

¿Por qué consumir bebidas vegetales?

Si preguntáramos a cada uno de nuestros lectores qué toma para desayunar, seguro que un alto porcentaje de los desayunos se basa en lácteos y cereales. Y pondría la mano en el fuego que el desayuno tipo es un vaso de leche con galletas o cereales.

Es cierto que cada vez hay más gente que opta por no ayunar o hacer un ayuno intermitente. Pero durante el día, seguro que ingieren lácteos de una manera u otra. No debemos pensar solo en la leche lista para beber, sino también en yogures y sus derivados o quesos.

El año pasado, en 2021, se produjeron, de media, 1.5 millones de toneladas de leche de vaca diarias. ¿Os podéis imaginar lo que es eso? Como hemos comentado en otros artículos, la leche de vaca tiene una huella hídrica altísima. Por eso os recomendamos alternativas como esta.

Consumir bebidas vegetales es bueno para el planeta y para los seres humanos. Las bebidas vegetales no contienen lactosa, lo que es ideal para los intolerantes. Pero también para el resto, ya que se digieren mejor.

También hay que destacar que son muy bajas en grasas, sobre todo las saturadas, y libres de colesterol. Además, el aporte de proteínas vegetales es muy alto. Como ves, no hay excusas para hacer bebidas vegetales en casa.

Además, son una opción excelente para aquellas personas que siguen un estilo de vida donde se abstienen del uso de animales en su dieta. Si te interesa, aquí encontraras nuestras mejores recetas veganas. Podrás preparar platos como estos rollitos de arroz con verduras y frutos secos.

Rollitos de arroz con verduras y frutos secos

Con estos rollitos de arroz con verduras y frutos secos tendrás un aperitivo delicioso. Una receta de tapas muy fácil de hacer. ¿Lo mejor? Que el relleno lo podéis elegir a vuestro gusto

¡Échale un ojo a esta receta!

¿Por qué hacer nuestra propia bebida vegetal?

Una vez que ya hemos comentado los motivos por los cuales te invitamos a consumir bebidas vegetales, ahora te explicaremos por qué debes hacer tu propia bebida vegetal en casa.

Cuando vamos al supermercado y miramos los precios de las leches y bebidas vegetales vemos que, normalmente, el precio de la leche de vaca es más económico que el de las bebidas vegetales. Si te paras a pensar, la industria de la leche mueve mucho dinero y los márgenes son más bajos. Pero ¿cuál es el coste de tener una vaca, alimentarla, sacarle la leche y pasteurizarla?

Una vaca come y bebe mucho, y alimentarla hasta que da leche, no debe de ser muy barato. Entonces, si piensas en el coste de las bebidas vegetales, ¿por qué las bebidas vegetales son caras?

Ahí es donde entra nuestra invitación a hacer tu propia bebida vegetal en casa. Pero no solo eso, sino que además agregarás ingredientes naturales que tú habrás comprado y no agregarás tanto azúcar como hace la industria. Resumiendo, las bebidas vegetales que encontramos en los supermercados son caras y tienen una cantidad de azúcar muy elevada.

¿Que necesito para hacer bebida vegetal en casa?

Hacer bebidas vegetales en casa es muy sencillo. Solamente necesitas agua y el ingrediente principal que quieras agregar. Incluso puedes hacer una combinación a tu gusto según tus preferencias.

Los utensilios que vas a necesitar son muy comunes, por lo que no tendrás que adquirir nada especial. Necesitarás un colador de tela para que el resultado final sea muy fino y pulcro. También necesitarás una batidora de mano o una licuadora.

Como ves, nada complicado. Quizás el colador de tela o una malla fina sí que lo tendrás que comprar, pero es algo que no requiere de una gran inversión. ¿Así, nos ponemos manos a la obra?

Si te gusta probar cosas nuevas y hacer experimentos, déjanos darte una idea. Con tu bebida vegetal casera, podrás hacer tu propia versión de la receta tradicional de leche frita. Cuéntanos en los comentarios de qué la harías tu.

¿Cómo hacer mi propia bebida vegetal?

Lo primero que deberás pensar es de qué sabor quieres preparar tu bebida vegetal. Las más comunes son las de soja, almendra y avena. Pero cada vez toman protagonismo las de arroz, nuez o avellana.

Es importante que te asegures que los ingredientes que compres sean de gran calidad. A ser posible, que sean de kilómetro cero para fomentar la producción local y promover la economía local. Si te interesa este tema, te recomendamos eches un vistazo a nuestra guía para conseguir una alimentación sostenible.

Vamos al grano (nunca mejor dicho ), las bebidas vegetales más fáciles de elaborar son las de soja, semillas de frutos secos y avena. Deberás de comprar los ingredientes naturales. Fíjate que no sean tostados, ni hervidos ni con sal. Los pasos a realizar son siempre los mismos y son los siguientes:

1. Deja la soja, la avena o los frutos secos en remojo durante una noche.
2. Enjuaga bien el ingrediente con abundante agua y bátelo junto a agua limpia.
3. Cuela el resultado con un colador de tela o malla fina.

Como siempre en gastronomía, no hay una receta exacta para esto, con lo cual tú mismo podrás ir probando diferentes cosas. Podrás agregar un poco de azúcar si lo deseas, o utilizar azúcar integral o panela. También podrás agregar algún aroma como esencia de vainilla o ralladura de limón. Como ves, hay miles de combinaciones.

¿Y tú? ¿Qué bebidas vegetales haces en casa, de qué sabores las haces y qué aditivos le agregas? Déjanos tus dudas e ideas en los comentarios.

Otras técnicas de cocina muy útiles

Cómo cocinar alcachofas

En esta guía aprenderéis cocinar alcachofas en casa. ¿Cómo cocino unas alcachofas? ¿Qué recetas puedo hacer con alcachofas?

Papillot o Papillote

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Con este artículo podrás conocer muchos alimentos que ayudan a la prevención del cáncer, así podrás cuidar tu salud en todo momento. ¡Muy interesante!

El cáncer es una de las enfermedades genéticas más temidas por todas las personas, existiendo en la actualidad hasta 100 tipos de cáncer distintos que pueden afectarnos en cualquier momento.

Por fortuna, podemos encontrar algunos alimentos que ayudan a la prevención del cáncer, además de ciertas actividades físicas y otras acciones que nos pueden servir para prevenir o reducir el riesgo de cáncer

En SartenPorElMango nos preocupamos por tu salud y por eso queremos hablarte de algunos alimentos que ayudan a reducir el riesgo de cáncer, como es el caso de los alimentos de origen vegetal, antioxidantes, proteínas, frutas, verduras, legumbres, frutos secos, entre otros. Incluso, beber agua y hacer deporte también son importantes aquí.

En nuestro blog de cocina podrás conseguir muchas recetas que incluyen algunos de estos alimentos saludables para tu salud, ideales incluso para dietas vegetarianas y dietas veganas. Algunas de nuestras secciones que pueden resultarte de interés son las siguientes:

• Recetas sin gluten
• Recetas veganas
• Recetas vegetarianas

En este caso, no puedes perderte nuestra receta de Tarta tatin de nísperos o la receta para preparar una deliciosa ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva, que incluyen ingredientes que pueden prevenir el cáncer

Relación entre la alimentación y el cáncer

Muchos de los alimentos que encontramos en la actualidad, junto a las vitaminas, minerales y otros nutrientes que los constituyen, pueden reducir o por el contrario aumentar el riesgo de cáncer. Es por ello que, en los últimos años, muchas investigaciones se han dirigido al análisis de diversos elementos que establezcan una relación entre la alimentación y el cáncer.

Como resultado, se han encontrado algunas relaciones específicas entre un alimento o nutriente determinado y el cáncer, debido sobre todo a estos aspectos:

• La mayoría de las personas comen y beben diversos alimentos a diario y esto genera ciertas interacciones en el organismo.
• Los efectos de los alimentos pueden variar según el tipo y la cantidad que se ingiera a diario.
• Algunas investigaciones muestran que la técnica de cocina usada en la preparación de los alimentos, puede influir en el aumento o la disminución del riesgo de cáncer.
• Adicionalmente, la forma de obtención o procesamiento de los alimentos, puede ser una causa probable para el desarrollo de un cáncer en específico (en especial si se usan sustancias químicas).

Por lo tanto, debemos empezar a cuidar nuestra alimentación y en ese caso en SartenPorElMango encontrarás muchas opciones para iniciar dietas saludables, que también pueden reducir los riesgos de contraer cáncer.

Aquí podemos nombrarte una receta fenomenal: Flores de calabacín rellenas de brandada de bacalao. ¡Sin duda esta combinación es una pasada y además es muy saludable para nuestro cuerpo!

Alimentos que ayudan a reducir el riesgo de cáncer

Llegamos al apartado que es, quizás, el mas interesante, el apartado donde te vamos a explicar que alimentos ayudan a reducir el riesgo de cáncer. Recordemos que, año tras año, se realizan diversos estudios e informes relacionados con el tema del cáncer, el cual es clave para las personas, centros médicos y diversas organizaciones.

En este caso, el Instituto Estadounidense de Investigación del Cáncer (AICR) y el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer, junto a muchos otros investigadores particulares, han llegado a la conclusión de que existen alimentos que pueden ayudar con la prevención del cáncer. ¡Conócelos ahora!

Frutas y verduras

Las frutas y verduras tienen unos compuestos químicos llamados fitonutrientes que ayudan a regular las hormonas, otros ralentizan el crecimiento de las células cancerosas o bloquean la inflamación, e incluso muchos de ellos actúan como antioxidantes.

Es por eso que, las frutas y verduras, pueden reducir el riesgo de varios tipos de cáncer si son consumidas continuamente en tu dieta. Estos alimentos podrían ayudar a reducir, entre otros, el cáncer de esófago, el cáncer de estómago o el cáncer de pulmón.

Es por todo eso que te sugerimos añadir más fruta y verdura, y alimentos crudos en general, a tus hábitos alimenticios actuales. Para darte el primer empujón, te sugerimos visites nuestras mejores recetas de verdura.

Alimentos de origen vegetal

En cuanto a los alimentos de origen vegetal que más se han estudiado y que pueden participar en la disminución de diversos tipos de cáncer, tenemos los siguientes:

Verduras crucíferas

Aquí se incluyen brócoli, col, coliflor, col verde, coles de Bruselas y col china. En este caso, el consumo frecuente de estas verduras está asociado con una reducción del riesgo de tumores cerebrales y cáncer de cuello, cáncer de esófago y cáncer de estómago.

Es que las verduras crucíferas ayudan a regular las enzimas que protegen al organismo del cáncer y pueden detener el crecimiento de las células cancerosas. No te pierdas nuestra receta de Dorada en papillote con coliflor y aceite de jengibre, ideal si eres de los que le encanta comer platos sabrosos y muy saludables.

Licopeno

El licopeno es un antioxidante muy potente que está relacionado con los betacarotenos y proporciona a las hortalizas un color rojo. Ejemplos de donde podemos encontrar este caroteno es en los tomates, en los pimientos rojos, en la sandía y, aunque parezca mentira, también en los albaricoques.

Diversos estudios demuestran que el licopeno es un antioxidante más potente que la vitaminca C y brinda protección contra varios tipos de cáncer. Según los estudios, los compuestos químicos del licopeno ayuda en mayor medida a reducir el cáncer de próstata.

Soja

Es importante destacar que la soja contiene fitonutrientes muy especiales. Por eso, muchos estudios de laboratorio señalan que estas sustancias ayudan en la protección contra algunos tipos de cáncer, especialmente el cáncer mama.

Legumbres

Las legumbres son un tipo de leguminosas cosechadas para obtener la semilla seca. Podemos nombrar, entre otros, a las lentejas y guisantes, como algunos de los tipos de legumbres más conocidas y consumidas en todo el mundo.

Por lo tanto, las legumbres son cultivos esenciales por diversas razones: tienen muchos nutrientes y son una fuente ideal de proteínas en sustitución de la carne y los lácteos. Se ha comprobado que estos alimentos pueden reducir el colesterol, ayudar a controlar el azúcar en la sangre y a disminuir los riesgos de cáncer.

Frutos secos

En relación a los frutos secos, aquí se engloban diversos alimentos vegetales que se caracterizan por carecer de jugo. nueces, almendras, nueces, avellanas, pistachos, anacardos, castañas, pipas de girasol, de calabaza, semillas de amapola, sésamo, piñones y muchos más.

Además de sabrosos, de acuerdo con un estudio reciente de la Universidad de Harvard, consumir frutos secos continuamente puede reducir el riesgo de padecer de cáncer. Los frutos secos también ayudan a prevenir las muertes a causa de enfermedades cardíacas.

Alimentos prohibidos en la prevención de cáncer

Ahora es turno de hablar de aquellos alimentos relacionados con el riesgo de cáncer, así que presta mucha atención:

Carnes rojas y procesadas (alimentos de origen animal)

Las carnes rojas son las que generan mayor preocupación con respecto al aumento del riesgo de cáncer. Recordemos que las carnes rojas incluyen la res, el cerdo, la ternera y el cordero. En cuanto a la carne procesada, tenemos el jamón, tocino, los embutidos, la carne seca, salchichas y otros productos de charcutería.

Diversos estudios han demostrado que cualquier tipo de consumo de carne procesada en cantidades elevadas, está estrechamente asociado con el riesgo de cáncer.

Bebidas alcohólicas

Se ha comprobado que beber alcohol, aumenta el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer: hígado, cavidad oral (boca), faringe (garganta) y laringe, esófago, mama y cáncer colorrectal.

El riesgo de desarrollar estos cánceres es más elevado, lógicamente, cuando una persona excede la cantidad de bebidas alcohólicas recomendada al mes.

Bollería industrial

Cada día se encuentran más indicios que relacionan el cáncer con la bollería industrial. Es que diversos estudios aseguran que el aumento del consumo de ultraprocesados, puede llevar al aumento de casos de cáncer en los próximos años.

Es por eso que, debes conocer nuestras dietas saludables ya que esto generará grandes beneficios a tu salud.

Azúcares

Cuando una persona consume altas cantidades de azúcar, su cuerpo produce más insulina. En este caso, el aumento en el riesgo de padecer cáncer está relacionado con el incremento en los niveles de insulina.

Por ello, aunque una cierta cantidad de insulina en el cuerpo es normal, el exceso de esta sin duda puede favorecer el crecimiento de células cancerosas.

Tabaco

Hablar de tabaco, es asociarlo directamente con el cáncer de pulmón. Pero, este producto también incide en diversos tipos de cáncer: laringe, de boca, esófago, garganta, vejiga, riñón, hígado, estómago, páncreas, colon y recto, y cérvix o cuello uterino.

Acrilamida

¿Sabes qué es la acrilamida? Es una sustancia química que se forma en los alimentos ricos en almidón, en especial cuando son sometidos a procesos culinarios a altas temperaturas.

Algunos estudios han demostrado que la exposición a la acrilamida, incrementa el riesgo de varios tipos de cáncer.

Es que, en el cuerpo, la acrilamida se convierte en un compuesto químico llamado glicidamida, la cual puede causar muchas mutaciones y daños al ADN.

Agua y actividad física para prevenir el cáncer

Las investigaciones han demostrado que hacer actividad física regularmente disminuye el riesgo de cáncer. Practicar cualquier tipo de deporte nos aleja también de padecer otras enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas y la diabetes.

El deporte es una actividad que nos hace sudar y permite que el corazón lata más rápido, y esto es muy beneficioso para el cuerpo. Así que no hay ninguna excusa para salir a caminar o correr, jugar a fútbol, subirse a la bicicleta o jugar a padel.

En cuanto al agua, esta no sólo hidrata nuestro cuerpo, sino que también nos ayuda a protegernos de diversas enfermedades. De acuerdo con un estudio reciente del Royal College of Nursing (RCN), beber agua efectivamente previene el cáncer.

Dicha investigación indica que si una persona bebe 4-5 vasos de agua al día, podrá reducir el riesgo de padecer cáncer de colon, ya que este líquido forma parte importante en la digestión y la función intestinal.

Adicionalmente, una buena hidratación reduce el riesgo de padecer cáncer de mama en mujeres, ya que las células se hidratan para funcionar correctamente. No quedan dudas de que los alimentos que te hemos indicado, junto a la actividad deportiva y beber mucha agua, pueden reducir el riesgo de cáncer en las personas

¿Te gustó este tipo de artículo? En SartenPorElMango queremos que te sientas muy bien y prepares las mejores recetas saludables junto a nosotros.

No olvides observar nuestra guía para conseguir una dieta sostenible disponible en nuestra web. De este modo podrás preparar muchas recetas que ayudan a reducir el riesgo de cáncer.

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¿Queréis una receta saludable y nutritiva? Haced esta ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva. Con ella, estrenamos nuestra nueva sección de recetas de ensaladas. Una receta fácil, rápida y muy nutritiva.

Después de tantos días con recetas de navideñas, como este tronco de navidad empedrado de chocolate, ahora lo que el cuerpo quiere son recetas más saludables. Al menos eso es lo que me pide a mí.

Han pasado ya muchos días comiendo dulces típicos de Navidad como los polvorones o los turrones. Y para colmo, como colofón, seguro que el día de Reyes no pudo faltar un delicioso roscón de reyes con nata trufada como éste. El cuerpo ya está saturado de tanto dulce y empieza a pedir comer más fruta y verdura.

Comer más saludable en 2022

¿Ya habéis hecho vuestra lista de propósitos para este año nuevo? Seguro que habéis añadido, como cada año, algo parecido a:

• Bajar de peso
• Hacer más ejercicio
• Comer más saludable

Si habéis escrito alguno de estos propósitos, vamos a intentar ayudaros. Nuestra propuesta es esta ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva. Una receta que vais a tener lista en menos de 10 minutos y que vais a poder personalizar a vuestro gusto.

Ingredientes principales para hacer una ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva

Encontrar los ingredientes para hacer esta ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva no os va a resultar nada difícil. Son 4 ingredientes principales nada difíciles de conseguir.

Las espinacas frescas las podéis comprar en manojo en el mercado semanal de vuestra ciudad o pueblo. Si no las encontráis, en cualquier supermercado las tienen en bolsas en las neveras. Quizás para una ensalada como esta, la mejor opción sean ‘espinacas baby‘. Sea como sea, os quedará una ensalada de 10.

Para esta ensalada hemos usado los últimos caquis de kilómetro cero que teníamos. Son caquis de nuestro huerto y, desde que hicimos la recolecta, aún nos quedan algunos caquis que están madurando más tarde. Aunque hay la creencia que el caqui engorda, la bollería industrial engorda más y es menos saludable. Los caquis son ricos en fibra y ayudan a mantener una piel en perfectas condiciones.

Por otro lado, también hemos usado algunos granos de uva que aún nos quedaban de Nochevieja. Asimismo, hemos añadido algunas nueces, también de cosecha propia, para obtener los excelentes nutrientes de los frutos secos.

Pasos principales para hacer una rica ensalada de espinacas

Si hoy es un día de esos en los que llegáis tarde a casa y tenéis poco tiempo para preparar la comida para el trabajo, esta ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva os va a salvar la vida. No creo que tardéis más de 10 minutos en tenerla lista.

Simplemente debéis de poner con cierta lógica los 4 ingredientes principales en un bol o fiambrera y aliñarla al gusto. Añadir un poco de sal y aceite de oliva. También podéis agregar un poco de sésamo y/o chía y… ¡Ya tenéis vuestra ensalada lista!

Receta de cómo hacer una ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva

Ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva

Receta de Cristian ÁlvarezPlato: EnsaladasDificultad: Fácil

Raciones

2

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocciónminutos

Tiempo total

10

minutos

¿Queréis una receta saludable y nutritiva? Haced esta ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva. Con ella, estrenamos nuestra nueva sección de recetas de ensaladas. Una receta fácil, rápida y muy nutritiva.

Ingredientes PARA LA Ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva

• 200 g. de espinacas baby

• 100 g. de caquis de proximidad

• 50 g. de nueces

• 50 g. de uvas

• Sal

• Aceite de oliva

• UTENSILIOS

• Bol mezclador grande y amplio

Pasos PARA HACER LA Ensalada de espinacas con caqui, nueces y uva

• Esta ensalada no tiene misterio alguno, si tenéis vuestros ingredientes a mano, ya tenéis la mitad de la receta.
  En un bol amplio colocaremos las hojas de espinacas. A continuación, partiremos en trozos pequeños y añadiremos los caquis. Haremos lo mismo con las nueces y la uva.
• Solo nos queda aliñar nuestra ensalada. Para ello, yo he agregado semillas de sésamo tostado y semillas de chía. Un poquito de sal y aceite de oliva, mezclamos todo ¡Y ensalada lista! ¡A disfrutar!

Notas

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