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Rollitos de arroz con verduras y frutos secos - Plano cenital

Rollitos de arroz con verduras y frutos secos

Con estos rollitos de arroz con verduras y frutos secos tendrás un aperitivo delicioso. Una receta de tapas muy fácil de hacer. ¿Lo mejor? Que el relleno lo podéis elegir a vuestro gusto 😀
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Raciones 4

Utensilios

1 Sartén de 30 cm
1 Mortero

Ingredientes
  

  • 2 dientes ajo
  • 1 ud. cebolla grande
  • 2 ud. pimiento rojo
  • 4 ud. zanahoria
  • 30 g. nueces
  • 30 g. pistachos
  • 8 ud. oblea de arroz
  • canónigos
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén como esta agregamos un chorrito de aceite y calentamos a fuego medio. Picamos el ajo bien finito y lo agregamos a la sartén.
    aceite de oliva, 2 dientes ajo
  • Mientras tanto, cortamos la cebolla en juliana, lo agregamos a la sartén y dejamos pochar unos 10 minutos.
    1 ud. cebolla
  • Mientras se cocina la cebolla, cortamos el pimiento rojo y la zanahoria en mirepoix (trocitos pequeñitos de entre 1 y 1.5 centímetros). Cuando lo tengamos listo, lo agregamos también a la sartén.
    Este es el momento de agregar sal y las especias que más os gusten. Nosotros hemos agregado comino, nuez moscada y orégano.
    2 ud. pimiento rojo, 4 ud. zanahoria
    Rollitos de arroz con verduras y frutos secos - Verduras pochadas
  • Dejamos pochar todas las verduras durante unos 15-20 minutos. Aprovechamos ese tiempo para picar las nueces y los pistachos en un mortero como este. Picamos los frutos secos hasta el punto que nos guste.
    30 g. nueces, 30 g. pistachos
    Rollitos de arroz con verduras y frutos secos - Frutos secos machacados
  • Cuando la verdura haya acabado de pochar a fuego medio, la mezclamos con los frutos secos machacados y dejamos enfriar unos minutos.
    Rollitos de arroz con verduras y frutos secos - Verduras pochadas y frutos secos
  • El último paso es montar los rollitos de arroz. Para ello, preparamos una oblea de arroz como esta, ponemos unas 2 cucharadas de las verduras pochadas y encima unos canónigos. Enrollamos y ¡ya tenemos nuestro primer rollito a punto!
    8 ud. oblea de arroz, canónigos
    Rollitos de arroz con verduras y frutos secos - Primer plano

Notas

  1. Si queremos, podemos freír los rollitos en nuestra sartén durante unos segundos a fuego fuerte. De este modo, la oblea de arroz quedará crujiente.
  2. Para trabajar bien las obleas de arroz, os recomendamos seguir las instrucciones que os facilitan en el envoltorio ya que cada tipo de obleas tendrán unos requisitos especiales.
Palabras clave nueces, pistachos, rollitos, verduras
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