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Crema de espárragos y berberechos con Thermomix - Primer plano

Crema de espárragos y berberechos con Thermomix

Si buscas una receta muy rápida para este fin de semana, anota esta receta de crema de espárragos y berberechos con Thermomix. Una receta de aperitivo ideal para preparar como antesala de un plato más contundente.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Española
Raciones 6
Calorías 214 kcal

Utensilios

1 Batidora de mano (para los que no tengan Thermomix)
pinchos de madera para decorar

Ingredientes
  

  • 63 g. berberechos en lata al natural
  • 410 g. espárragos blancos en conserva
  • 200 g. mayonesa
  • 30 g. aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos colando la lata de berberechos. Por una parte tendremos el líquido y, por la otra, los berberechos escurridos.
    63 g. berberechos
  • En el vaso de la Thermomix, ponemos el líquido de los berberechos, los espárragos (con su caldo), la mayonesa y el aceite de oliva. A velocidad 10, trituramos durante 1 minuto.
    410 g. espárragos, 200 g. mayonesa, 30 g. aceite de oliva
  • Con nuestra crema a punto, montamos los pinchos de berberechos. Según el recipiente, necesitareis una altura u otra. Yo he partido los pinchos de madera por la mitad y he clavado 5 berberechos en cada uno de ellos.
  • Ahora, simplemente queda emplatar nuestra crema de espárragos y berberechos. Yo he usado vasos de txakoli y he podido rellenar 6 unidades.
    Los podéis decorar a vuestro gusto. Podéis, por ejemplo, agregar berberechos a la crema y espolvorear alguna especia como orégano seco.
    Crema de espárragos y berberechos con Thermomix - Presentación primer plano

Notas

  1. Si queréis darle un toque diferente a vuestra crema, antes de triturar todos los ingredientes, podéis agregar alguna especia como pimienta, orégano o albahaca.
  2. En caso de que no tengáis Thermomix, podéis hacer esta receta con vuestra batidora de mano en un vaso batidor. Yo alguna vez la he hecho así y sale igual de rica.

Nutrición

Ración: 100gCalorías: 214kcalCarbohidratos: 1.21gProteina: 2.2gGrasa: 0.05gSodio: 195mgPotasio: 160mgFibra: 0.91gVitamina A: 51.3IUVitamina C: 13.4mgCalcio: 30.2mgHierro: 3.61mgMagnesio: 13.6mgFósforo: 51.92mgZinc: 0.49mgFolic Acid: 34.76µg
Palabras clave berberechos, espárragos
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