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Gazparejo, sopa fría de tomate y pepino - Plano cenital

Gazparejo, sopa fría de tomate y pepino

Prepara este gazparejo (que no es más que una sopa fría de tomate y pepino) y refréscate de forma saludable. Con muy pocos ingredientes, podrás preparar esta especie de gazpacho o salmorejo.
Con estas dos hortalizas tendrás una bebida refrescante y nutritiva. La puedes tomar a cualquier hora, para la comida o la cena, para merendar, entre horas. Y te puede servir como plato principal con algún topping o como acompañamiento de otro plato principal.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Bebidas, Plato principal, Sopa
Cocina Española
Raciones 8

Utensilios

Ingredientes
  

  • 1 kg tomate maduro
  • 250 g pepino
  • 80 g aceite de oliva virgen extra
  • 20 g vinagre de jerez
  • 1 rebanada pan de molde
  • 2 dientes ajo
  • sal (al gusto)
  • pimienta negra (al gusto)

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos pelando los tomates. Si, necesitaremos un poco de paciencia. A medida que los tengáis pelados, podéis ir haciendo trozos e ir metiéndolos en vuestro robot de cocina o Thermomix.
    1 kg tomate
  • A continuación pelamos el pepino. Y lo troceamos para meterlo en nuestro robot de cocina o Thermomix.
    250 g pepino
  • Agregamos el resto de ingredientes en el vaso del robot de cocina o Thermomix. Pelad los ajos antes
    80 g aceite de oliva, 20 g vinagre de jerez, 1 rebanada pan de molde, 2 dientes ajo, sal, pimienta negra
  • En nuestro robot de cocina o Thermomix, trituramos todos los ingredientes juntos a máxima potencia durante 1 minuto.
  • Ya tenéis vuestro gazparejo o sopa fría de tomate y pepino lista. Si queréis que este aún más buena, dejadla, al menos, un par de horas en la nevera y a disfrutar

Notas

  1. Para pelar los tomates podéis escaldarlos primero. Os será mucho más fácil.
  2. Si no tenéis robot de cocina o Thermomix, podéis poner todos los ingredientes en una olla o recipiente grande y triturarlo todo con una batidora de mano o minipimer.
  3. Agregad las especias que más os gusten a vuestra sopa fría de tomate y pepino.
Palabras clave ajo, pan, pepino, tomate
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