Si quieres una receta de pan diferente, haz este pan de cacao con pepitas de chocolate en casa. Tendrás un pan perfecto que te servirá tanto para un desayuno o una merienda como las de antes.
En nuestro bol, agregamos los ingredientes secos. Esto es la harina, el cacao y la sal. Y los mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.En un vaso grande agregamos el agua y disolvemos la levadura en ella. Cuando se haya disuelto, volcamos el agua con la levadura en el bol con los ingredientes secos e integramos todo bien.Cuando la harina haya desaparecido, tapamos el bol con film transparente y lo dejamos reposar unos 30 minutos.
250 g harina, 25 g cacao, 4 g sal, 150 g agua, 8 g levadura fresca
Ahora llega el momento de amasar. Para ello, espolvoreamos harina sobre la encimera y volcamos en ella la masa que tenemos dentro del bol.Con un cuchillo cortamos a trocitos bien pequeños el chocolate para fundir y los colocamos sobre la masa junto a la mantequilla.Amasamos todo durante unos 5 minutos. Lo justo para que la mantequilla y el chocolate se integren con la masa del pan de cacao.
50 g chocolate para fundir, 15 g mantequilla
Con todo bien integrado, lo devolvemos al bol y lo volvemos a tapar. Lo dejamos reposar otros 30 minutos, esta vez en la nevera.Pasado ese tiempo, lo sacamos de la nevera y le damos forma. Si cortamos la masa por la mitad, podemos hacer 2 barritas. Si no, podemos hacer 4 bollitos pequeños.
Sobre la bandeja de horno y papel para hornear, colocamos nuestros panes de cacao con pepitas de chocolate y les hacemos un corte en la parte superior.Ponemos de nuevo la bandeja en el horno (apagado) y dejamos reposar unas 2 horas, hasta que doblen su volumen. Podemos taparlos con un paño húmedo.
Cuando hayan doblado su volumen, los sacamos del horno y, ahora sí, lo encendemos y lo ponemos a 185 ºC. Cuando el horno llegue a esa temperatura, introducimos la bandeja en el horno. Horneamos nuestros panes durante 20 minutos.Simplemente quedaras dejarlos enfriar un poco antes de poder disfrutar de ellos.
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Palabras clave cacao, chocolate, pan
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