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Receta fácil y rápida de pancakes

Receta fácil y rápida de pancakes

Hoy os traigo una receta fácil y rápida de pancakes. Una receta que tendréis lista en menos de 10 minutos y le podéis usar en multitud de ocasiones.
Estas tortitas americanas las vais a poder usar para (casi) cualquier ocasión del día. Os servirán para un desayuno goloso, para una merienda en casa o con amigos o hasta para una cena.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Desayuno, Postre
Cocina Americana
Raciones 4

Utensilios

1 Bol mezclador grande y amplio
1 Varillas de batir
Film transparente
Sartén antiadherente de 18 cm

Ingredientes
  

  • 125 g leche de vaca
  • 1 ud huevo
  • 15 g mantequilla (sin sal y a punto pomada)
  • 125 g harina (de trigo, de todo uso)
  • 20 g azúcar (blanco o moreno)
  • 5 g impulsor químico
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol grande, agregamos la leche, el huevo y la mantequilla a punto pomada. Lo batimos todo bien con unas varillas de mano.
    125 g leche de vaca, 1 ud huevo, 15 g mantequilla
  • A continuación, mezclamos la harina, el azúcar y el impulsor químico.
    125 g harina, 20 g azúcar, 5 g impulsor químico
  • El siguiente paso es bien sencillo, simplemente tendremos que integrar los ingredientes húmedos y los secos.
    Cuando tengamos una masa homogénea y lisa, tapamos el bol con film transparente y dejamos reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
  • En nuestra sartén, agregamos un chorrito de aceite y calentamos a fuego medio. Cuando el aceite este caliente, lo repartimos bien. Podemos ayudarnos de un papel absorbente.
  • Agregamos una cucharada de nuestra masa a la sartén y subimos a fuego fuerte. En 1 minuto debería de estar listo para darle la vuelta.
    Lo giramos y volvemos a cocinarlo. Hemos de vigilar que no se nos queme.
  • Continuamos hasta acabar nuestra masa y ya podemos emplatar. El acompañamiento lo dejo a vuestra discreción.
    ¿Me dejas en los comentarios como lo has decorado? 😉

Video

Notas

  1. En el momento de integrar los ingredientes húmedos, puedes agregar un poquito de esencia de vainilla para darle un toque diferente.
  2. El tiempo de reposo es opcional, podéis hacer vuestros pancakes sin que repose la masa o incluso la podéis dejar reposar toda la noche, según vuestra disponibilidad. No es algo que vaya a variar mucho el resultado final.
Palabras clave pancake
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